離乳食おすすめレシピ

じゃがいも

　当苑児にも大人気の食材「じゃがいも」は、ビタミンC、カリウムが豊富！！

加熱などで失われやすいビタミンCですが、じゃがいもに含まれるでんぷんが保護し、加熱しても失われにくいのが特徴。

ビタミンCはお肌の再生力が高いので、皮膚の薄い低年齢児が起こしやすいお肌トラブルにも効果的。かつ、高い抗酸化作用で免疫力が上がり感染症予防なども期待できます。

　調理するときには、芽の周辺や青緑色になった部分にはソラニンという有害物質があるため上手に除いてから行いましょう。

カレーや肉じゃがなどの煮物料理やみそ汁にすることで余すことなく栄養素も食べられるのでおすすめ。